戈登·拉姆齐制作完美蜂蜜防风萝卜的秘诀

　　在主厨Gordon Ramsay的帮助下，你可以让胡萝卜和防风草成为圣诞餐桌上的主菜。

　　一道配菜可以轻松提升圣诞大餐或周日烤肉的档次——在这位标志性厨师的帮助下，人们会回来品尝所有的东西。戈登的蜂蜜防风草食谱很适合烤土豆和肉汁浸泡的肉，还有约克郡布丁。

　　欧洲防风草特别适合与猪肉和鸡肉等咸味肉类搭配。在丰盛的布丁、甜点和巧克力之间，一些精心准备的蔬菜会让你对甜食的嗜好得到休息。

　　根据戈登的简易食谱，包括“秘密”原料八角茴香，你可以做出美味的蜂蜜防风草和胡萝卜。八角茴香为这道菜增添了甘草般的甜味。

　　成份:

　　500克防风草

　　500克胡萝卜

　　两到三汤匙橄榄油

　　百里香枝

　　一根肉桂棒，断成两半

　　八角茴香

　　海盐和黑胡椒

　　一到两汤匙蜂蜜

　　溅起的水

　　黄油

　　方法

　　1. 将防风草和胡萝卜去皮，切成两半(或四分之一)，使它们大小相仿。

　　2. 在一个大的煎锅里加热橄榄油，然后加入胡萝卜和防风草，搅拌到油中。

　　3. 加入百里香、肉桂、八角和一些调味料。

　　4. 中火煮15-20分钟，不断翻动蔬菜，直到金黄，几乎熟透。

　　5. 淋上蜂蜜，煮到蔬菜开始焦糖化。

　　6. 用水把锅里的釉面去掉，然后加大火。

　　7. 煮两到三分钟，直到液体蒸发，蔬菜煮熟。

　　8. 搅拌几把黄油，就可以享用了!

　　脱釉是什么意思?

　　脱釉就是在锅里加入热液体，让热液体帮助粘在锅底的焦糖脱落。