流动区养牛场为烧烤节敞开大门

　　周五清晨，格兰德湾（Grand Bay）的梅森山农场（Mason Hills Farm）举行的首届“农场上的烟雾”（Smoke on the Farm）烧烤节还有几个小时就要开始了，事情迅速升级：随着田野里的晨雾慢慢消散，卡车拖着精心制作的烧烤架，很快就会被慢火产生的烟雾所取代。

　　对于业主约瑟夫·梅森(Joseph Mason)来说，一切似乎都像往常一样，自从他在2020年购买了这处房产以来，事态一直在迅速升级。那时候，他只是一个商人，对农业毫无经验，刚刚买了一个250英亩的养牛场。不到四年后，他管理着自己的经过美国农业部认证的加工厂，他说这家工厂每周可以从当地农场生产7.5万磅成品蛋白质;一系列品牌和产品，包括牛排、南方绅士肉公司熏肉、赫谢尔汉堡肉饼(以他父亲的名字命名)、公鸡岭鸡肉、猪肉产品和牧场果汁酱;以及一家农场零售商店，另一家即将在密西西比州沿海开业。

　　“我不怕先问问题，”梅森说，他对农业的涉足像滚雪球一样滚雪球。“我必须学会如何提出正确的问题。我相信你的生活质量是由你问题的质量决定的。你想要更好的生活，就提出更好的问题。”

　　他也希望提供一些答案，至少对那些想知道他们的食品真正来自哪里的人来说是这样。“我不必为了生计而做这个，”他说。“我以做模特为生，因为这对我来说更像是一种召唤。我想知道我们的蛋白质从何而来。我想知道我们吃得尽可能干净。”

　　梅森山农场已经与Piggly Wiggly签订了分销协议，并为莫比尔地区的一些餐厅提供服务，尤其是莫比尔新装修的海军上将酒店(Admiral hotel)里的高端Le Moyne 's Chophouse。《农场上的烟雾》是向广大社区介绍他的经营的一种方式。

　　活动时间为10月11日(周五)下午4点至8点半，10月12日(周六)上午10点至8点半。吸引人的地方首先是有机会观察几十个团队在牛排烹饪协会（Steak Cookoff association）批准的牛排烹饪比赛和一个单独的、不太正式的烧烤挑战中竞争。后者的类别包括波士顿屁股、香肠、赫歇尔汉堡、辣椒奶酪和虾，其中一些将开放给人民选择投票。

　　?推荐al.com

　　新的Homewood运动酒吧将于10月在湖滨公园大道开业。11、2024，上午7:19

　　10月，亨茨维尔中城的一家高档农场到餐桌餐厅即将在阿拉巴马州开业。2024年9月9日上午9点55分

　　其他景点包括现场音乐，工艺品供应商，儿童游乐区，以及在实际工作农场度过美丽秋日的简单乐趣。通票可通过以下网站购买:smokeonthefarm.org;成人两日票15美元，周末VIP票100美元。儿童门票10美元。完整的时间表也可以在网站上找到。艺人包括周五的约翰·哈特计划，周六的斯特拉特·道格拉斯和菲尔·普罗克特。

　　活动筹款的主要受益者是“胜利健康伙伴”，这是一个以信仰为基础的组织，为阿拉巴马州南部、密西西比州沿海地区和佛罗里达州西北部没有保险的成年人提供医疗服务。

　　梅森山农场位于格兰德湾惠特克罗夫特北路11652号a。有关该活动或农场的更多信息，请访问masonhillsfarm.com。