科学家证明，“超级食物”可以在短短四周内使高血压恢复正常

　　在得出惊人的测试结果后，专家们正在倡导每天食用一种特殊的“超级食物”来对抗高血压。科学家发现，每天喝一杯250毫升的甜菜根汁可以显著降低血压，测试对象在短短四周内就达到了正常水平。

　　有趣的是，当参与者停止喝果汁时，他们的血压恢复到原来的状态。据《泰晤士报》报道，伦敦玛丽女王大学的研究人员发现，甜菜根富含无机膳食硝酸盐。

　　这些硝酸盐被身体转化为亚硝酸盐，然后转化为一氧化氮，一氧化氮可以放松和扩张血管。这使得甜菜根成为控制血压和促进心血管健康的有力工具。

　　在该大学进行的这项研究中，被诊断患有高血压或有高血压风险的患者被要求连续四周每天喝一杯酒。其中一半人喝的是甜菜根汁，另一半人喝的是外观和味道都一样的安慰剂。

　　在《高血压》杂志上发表的试验结束时，那些喝甜菜根汁的人血压下降，回到了“正常”范围。

　　然而，在研究结束两周后，当参与者停止饮用甜菜根汁时，他们的血压又回到了之前的高水平。这表明持续摄入硝酸盐对长期有益是必要的。

　　利尼亚·帕特尔斯博士强调了甜菜根在我们饮食中的重要性，她解释说:“吃甜菜根或其他富含硝酸盐的食物，如绿叶蔬菜、茴香和南瓜，也会增加硝酸盐的摄入量。有些人更喜欢甜菜根，因为它们是硝酸盐的浓缩来源。”

　　伦敦国王学院遗传流行病学教授、Zoe的联合创始人蒂姆·斯佩克特(Tim Spector)最近在社交媒体上表达了他对甜菜根在改善血液循环方面的非凡优点的信念。

　　斯佩克特教授表示，甜菜根含有多种健康益处，因为它含有多酚，有助于减少炎症，还有硝酸盐，通过扩大血管来促进血液流动，从而有利于运动表现和控制高血压。

　　斯佩克特教授还强调了这种蔬菜的历史吸引力:“甜菜根是罗马妓院里最受欢迎的象征。它们有很多有益健康的特性。甜菜含有一种叫做甜菜碱的防御化学多酚，这种物质非常独特，对炎症有很好的治疗作用。它们含有一氧化氮的前体，一氧化氮是一种对血管变化很重要的气体。”

　　健康专家迈克尔·莫斯利今年早些时候不幸去世，他曾将甜菜根称为“动力”蔬菜，表明甜菜根对健康有巨大的好处。他说:“甜菜根特别富含硝酸盐。唾液中的细菌将硝酸盐转化为一氧化氮，这当然会导致血管扩张，从而增加四肢的血液流量。”

　　不管你喜不喜欢，这种紫色的强力饮料已经在临床试验中被证明是降低血压和提高运动成绩的有效方法。它还富含消炎抗氧化剂，对任何关心心脏健康的人来说都是理想的选择。”