让我们解决粮食浪费问题，创造更友好的气候

　　气候变化无疑是许多国家的眼中钉，因为它威胁着粮食安全，无论是以干旱、洪水还是不可预测的降雨模式出现。

　　去年12月在迪拜举行的联合国气候变化大会(COP28)期间发布的一份报告将非洲日益加深的粮食危机推向了风口，报告指出:“……非洲近2.82亿人(约占人口的20%)营养不良……超过10亿人负担不起健康的饮食。”大约30%的儿童因为营养不良而发育迟缓。”

　　根据联合国粮农组织、非洲经济委员会、非洲联盟委员会和世界粮食计划署共同撰写的这份报告，这就像让整个尼日利亚和肯尼亚人口营养不良一样。

　　把它归咎于气候变化、通货膨胀或糟糕的农业食品系统，但另一个困扰我们的问题就在我们的眼皮底下。今天去非洲市场，到处都是腐烂的食物，尤其是当你知道某个地方的流浪汉或穷人饿着肚子睡觉的时候。

　　在你给那些丢弃食品的商人贴上“卑鄙”的标签之前，先看看你自己家里有多少食物被浪费了，要么是因为储存不当，要么是因为处理不当，要么是因为味道和偏好。再加上在农场腐烂的水果和蔬菜，由于储存设施不足、运输基础设施不足和收割技术效率低下而无法进入市场。食物浪费在非洲是一个普遍存在的问题。

　　考虑到种植这些食物有时需要把河流引到农场，清理森林和其他自然栖息地，喷洒害虫，使用机动机器耕地和运输现成的农产品到市场，以及冷藏等，我们不禁感叹，生产同样被浪费的食物在经济和环境上的成本是多么高昂。

　　在整个过程中产生的排放加剧了温室效应，加剧了气候变化，造成了更多的灾害。此外，食物的分解会向大气中释放一种温室气体——甲烷。根据国际能源署(iea)的数据，自工业革命以来，甲烷对全球气温上升负有近30%的责任。

　　此外，典型的非洲垃圾场肮脏不堪，管理不善，总是充斥着有机物，污染了附近的土壤和水源。土壤和水源被用来种植蔬菜，这些蔬菜最终进入市场，有些被浪费了，有些则被放在了我们的盘子里。这是恶性循环。内罗毕人有丹多拉垃圾场，他们知道这是一个多么敏感的问题，甚至关系到邻近居民的福祉。

　　是的，气候变化是非洲，特别是中低收入国家粮食不安全的主要原因，必须加以解决。但另一方面，也需要优先控制粮食浪费并减轻其对环境的影响，这些影响加剧了气候危机。

　　这些浪费掉的食物应该喂给数百万饥饿的人。这需要涉及整个食品供应链的复杂方法，从农场到餐桌，在冷藏设施和运输网络上投入更多资金，以尽量减少收获后的损失，并确保食品及时到达消费者手中。

　　政府、私营部门、学习机构和非政府组织之间的伙伴关系可以推动针对农民、零售商和消费者的运动，提高人们对减少浪费重要性的认识。

　　与气候行动一样，食物浪费也是一个必须果断解决的道德、政策、治理、环境、健康、政治和宗教问题。在我们应对气候变化、确保在实现第二个也是实际上所有其他17项可持续发展目标的十年行动中实现零饥饿和营养不良的同时，非洲最适合尝试新的、更容易、更实惠、可追溯和环保的解决方案。

　　这个复活节不要浪费食物!

　　作者倡导气候正义。

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